Цветочный бизнес: плюсы и минусы

Что привлекает деловых людей в идее открытия собственного цветочного магазина?:

• Easy Entry…. Для начала вам не нужен большой стартовый капитал. Для открытия небольшого павильона возле метро или автобусной остановки эта сумма может составить 6-8 тысяч долларов.
• . и выйти. Это тоже важно. Если вы хотите закрыть дело, то помимо обычных бюрократических процедур вам останется только продать оборудование.
• Действительно большая торговая наценка. Цветы — это не оружие и не лекарства, но процент наценки при продаже стремится к тем же показателям: 100 — 150% плюс себестоимость. Что может только вдохновлять. Выгодно ли вести бизнес с цветами? Ответ очевиден.

Но, с другой стороны, раскрутка не была бы такой большой, если бы не риски этого бизнеса, о которых новички просто не могут забыть:

• Недолговечный продукт. Большой процент отходов, который увеличивается с каждым часом. Цветы увядают, к сожалению…
• Сезонность. На что вы точно можете рассчитывать, так это на 8 марта, 23 февраля, День святого Валентина, 1 сентября. Наверное, все. Все лето — «мертвый» сезон, не очень перспективный.

Возможные трудности

Каждый начинающий бизнесмен в пути сталкивается с проблемами и трудностями.

В «цветочном бизнесе» можно выделить следующие:

1. Растениям необходимы условия хранения, поэтому вам нужно будет следить за тем, чтобы в помещении была оптимальная влажность и комфортная температура.
2. Скоропортящиеся товары. Большой риск получить некачественную партию, которая быстро испортится.
3. Циклический спрос. Максимальный спрос на букеты — в марте, мае и сентябре.

Чтобы избежать сложностей, анализируйте рынок (покупательский спрос, круг конкурентов), заранее планируйте закупки, ищите надежных поставщиков, расширяйте ассортимент товаров для стабилизации продаж в течение года.

Сколько россияне тратят на цветы в год?

Еще один прогноз на 2018-2019 годы, основанный на статистике ЦБ за последние 8 лет:

Дополнительные услуги

Цветочные магазины теперь продают не только растения. Конечно, можно ориентироваться только на цветы (особенно в небольшом павильоне), но лучше предоставить дополнительные услуги:

• продажа товаров, связанных с цветами: подарки, открытки, шоколад, сладости и так далее;
• нанесение мелких рисунков и надписей на лепестки;
• сотрудничество со свадебными организациями по украшению торжеств цветами;
• доставка курьером и др.
• продажа букетов цветов вместе со сладостями или игрушками;

Это увеличит доход и улучшит качество обслуживания клиентов. Магазин станет известным быстрее, если будет предоставлять оригинальные услуги — например, выбирать букеты по фото получателя, сотрудничать с местными мастерами в продаже уникальных открыток, сладостей и т.д.

Преимущества цветочного бизнеса

На открытие цветочного магазина площадью 20 кв.м в среднем уходит 330 000 рублей. Эти затраты окупаются в среднем за 5-6 месяцев работы магазина. Ожидаемая чистая прибыль по итогам финансового года составит 660-680 тыс. Руб.

Рассмотрим основные преимущества этого вида бизнеса.

Небольшой стартовый капитал

Сумма начального капитала, необходимого для открытия бизнеса, зависит от масштаба, к которому вы стремитесь. Начните с небольшого прилавка, чтобы получить представление о рыночных условиях.

Легкость открытия бизнеса

Процедура открытия бизнеса в этом секторе проста. Найдите подходящее место для торговли, заполните необходимые документы, купите первую партию товара, сделайте себе рекламу и приступайте к работе.

На «раскрутку» уйдет несколько месяцев. Создавайте красивые витрины, рекламные объявления, предлагайте доступные цены для привлечения покупателей и постепенно увеличивайте свой оборот.

При необходимости бизнес легко закрыть, а точнее реализовать. Предложите его всем, кто ищет готовый цветочный магазин.

Большая торговая наценка

По оценкам экспертов, средняя наценка на цветочную продукцию достигает 150%. В праздничные дни (до 8 марта, 1 сентября, последнего школьного звонка), когда спрос на букеты особенно высок, эти цифры превышаются.

Уровень цен на букеты в разных городах России, актуальный на 2017 год, подтверждает мнение экспертов:

Как продать цветы — возможные способы реализации товара

Налаженные продажи — залог успеха любого бизнеса.

Давайте посмотрим на плюсы и минусы 4 способов использования цветов.

Цветочный павильон

Такие беседки располагаются в местах массового скопления людей: возле станций метро, ​​в подземных пешеходных переходах, возле рынков.

Вдобавок: большой трафик клиентов, что гарантирует хороший оборот.

Недостаток метода — большая конкуренция, небольшая торговая площадь. Помимо вас в павильоне работают другие предприниматели. Чтобы посоревноваться с ними, выберите ассортимент, сделайте оригинальную упаковку для букетов.

Павильон — отличная идея, если вы выращиваете свои собственные растения и имеете возможность каждый день предлагать клиентам свежие срезанные образцы. Покупатели не оставят без внимания свежесть и качество вашей продукции.

Цветочный бутик

От павильона его отличает большая торговая площадь и более разнообразный ассортимент. Здесь можно выставить не только свежесрезанные цветы, но и готовые букеты, интересные вазы, комнатные растения, оборудовать рабочее место флориста, а также предложить покупателям небольшие сувениры или услуги по упаковке подарков.

Профессионалы — перспективный и стабильный бизнес, приносящий хороший заработок.

Недостатки этого метода — высокие денежные затраты на открытие. Аренда бутика дороже, чем аренда павильона. Имеет более длительный срок погашения.

Интернет-магазин

Этот способ подходит для большого города, где доставка цветов в офис, к вам домой, в ресторан особенно ценна и удобна.

Достоинства метода: наличие реальной торговой точки необязательно, можно работать по принципу дропшиппинга.

Минусы: Вам нужен реальный опыт продаж, опыт онлайн-продаж, налаженная система доставки.

Интернет-магазин — отличный способ раскрутить настоящий цветочный бутик. Он также подходит для профессиональных садоводов, занимающихся выращиванием роз, гвоздик, гербер и других сортов в теплицах.

Главное — наладить интернет-маркетинг. Используйте Instagram, аккаунты в других социальных сетях, личных знакомств и рекламу на платформах онлайн-покупок.

Рынки города

По данным консалтинговой компании Eventus Consulting, на цветочные киоски и павильоны приходится 66-70% продаж.

Плюсы: высокая текучесть, быстрая окупаемость. Стоимость аренды торгового помещения и приобретения оборудования и продукции окупается за 3-4 месяца.

Минусы: небольшая торговая площадь, ограничение ассортимента. Продажа цветов на рынке практически похожа на продажу на улице.

Способ удобен владельцам теплиц, а также тем, у кого нет большого стартового капитала для открытия магазина.

Как начать цветочный бизнес

Как начать цветочный бизнес? Это зависит от правильной позиции больше, чем от любой другой. Букеты цветов лучше всего продаются в торговых точках деловых районов. «Очки» по продаже цветов можно классифицировать следующим образом:

1. Беседки, цветочные киоски возле метро и остановок транспорта. Сюда также входят магазины на рынках и торговые центры. Возмещение этих баллов зависит от должности. Это должно быть очень сносно. Инсайдеры в этом бизнесе говорят, что 8 марта оплачивает свое место только цветочный бизнес.
2. Небольшие магазинчики на первых этажах торговых и деловых районов, в торговых центрах. В таких точках есть возможность расширить свой ассортимент за счет подарков, упаковки, сувениров, горшечных растений и многого другого.
3. Роскошные цветочные магазины, так называемые цветочные бутики. Их окружают другие бутики, в дорогих торговых центрах. «Эксклюзивный» товар в дорогой упаковке. Целевая аудитория: обеспеченные люди.
4. Интернет-магазины. Интернет-торговля цветами — наименее развитое (особенно в провинции), но наиболее перспективное направление.

Что нужно для открытия цветочного магазина-бизнеса-ларька

Основными расходами при открытии бизнеса станут покупка оборудования и всего инвентаря; холодильное оборудование — самая дорогая вещь. Сотрудникам (особенно квалифицированным работникам) лучше всего поднять заработную плату, чтобы снизить риск кражи. Но в любом случае систему видеонаблюдения установить придется. Заработная плата будет состоять из зарплаты и определенного процента от ежемесячного заработка.

Таблица 1. Размер первоначальных затрат на открытие цветочного магазина.

Потребительский товар	Стоимость, руб.
Регистрация	25 тысяч.
Сдается помещение (30 кв.м)	70 тысяч.
Оборудование и инвентарь	450 тыс.
Сырье и дополнительные материалы	200 тыс.
Заработная плата, 3 человека	100 тысяч.
Дополнительные расходы	250 тысяч.
Всего	1,095 миллионов

Ожидаются рабочие места и продажи в городе с населением до 1,5 млн человек. В дополнительные расходы входят расходы на счета, продвижение, подготовку помещения и т.д. Сумма налоговых отчислений при расчете не учитывается.

Оптовые поставщики цветов

Оптовые и крупные поставщики предлагают цветы из Голландии, Колумбии, Эквадора и местных производителей.

Кое-что о розах. Голландская роза — качественный и дорогой товар. Привозят «мокрым», то есть в ведрах, грузовиках, долго хранятся и, следовательно, дороже. Цветы из Южной Америки доставляются сухим воздухом в картонных коробках. Хотя у эквадорских роз более крупные кочаны, они дешевле и менее презентабельны. Это «уличный» товар. Цветы от местных производителей стоят не меньше, чем за рубежом. Такие товары хранятся недолго и многие розы выбрасывают. Но, несмотря на это, местные цветы находят своего покупателя, особенно в сезон. Они более «живые» и пахнут не так, как привозные.

Не только для роз. «Хлеб» маленьких магазинчиков и лаунджей, по сути, вовсе не розы, а «комнатные» цветы: хризантемы, гвоздики, тюльпаны, в зависимости от сезона. Их поставки должны быть организованы как часы. Ведь именно из сумм продажи этих цветов выплачиваются арендная плата, коммунальные услуги, зарплата и налоги.

Надежные поставщики — это половина успеха в цветочной индустрии. Фактически, в решающие дни, которые кормят год: 8 марта. 14 февраля, 1 сентября все необходимое и срочно. И ваш поставщик не должен вас подвести.

Организационно-правовые аспекты

Бизнес может вестись как физическим, так и юридическим лицом (индивидуальный предприниматель или ООО). Выбор зависит от количества инвесторов, специфики инвестирования, управления и распределения прибыли, а также размера компании.

При регистрации код ОКВЭД 47.76.1. «Розничная торговля цветами и другими растениями, семенами и удобрениями в специализированных магазинах». Если помимо розничной торговли клиентам будут оказываться другие услуги (продажа сувениров, сладостей, доставка курьером и т.д.), Указываются требуемые коды.

Для работы потребуется разрешение Роспотребнадзора. Необходимо будет разработать и согласовать «Программу санитарного производственного контроля». В начале работ необходимо заключить договоры о борьбе с грызунами, вредителями, дезинфекцией и вывозом отходов с соответствующими службами.

Конкурентная ситуация и особенности сбыта

На цветочном рынке в России высокая конкуренция. На этот рынок легко выйти, но непросто закрепиться на нем.

Основными конкурентами являются сети цветочных супермаркетов и производители цветов с собственными розничными и торговыми сетями. Последние имеют преимущество перед розничными торговцами, поскольку они могут предлагать растения по более низким ценам. Развитые участники рынка ищут партнеров и предлагают услуги по франчайзингу (подробнее об этом ниже в статье).

Распространение цветов на даче зависит от нескольких факторов.

Во-первых, продажи зависят от сезона. Лето — низкий сезон, желательно открывать компанию ближе к началу холодного сезона. В период с конца декабря по вторую половину марта наблюдается пик продаж.

Во-вторых, праздничные дни напрямую влияют на продажи. Максимальные праздники 1 сентября, 14 февраля, 8 марта и мая. За это время можно получить прибыль, как и большую часть года.

Ассортимент продукции и услуг

лучше всего продавать как срезанные цветы, так и комнатные растения. Говоря о живых срезанных цветах, разумно начать с продажи 20 наименований:

• розы (7-8 оттенков);
• хризантемы (3-4 оттенка);
• тюльпаны;
• пионы.
• гвоздика (2-3 оттенка);

Вы можете продавать в разных локациях экзотические цветы: орхидеи, ирисы, анемоны, стрелицию и так далее

Увеличивать ассортимент стоит только при уверенности в продажах (живые цветы — скоропортящийся товар).

полезно продавать горшки, удобрения, почву для растений и другое оборудование для ухода за растениями. Также на полках можно разместить несколько книг для флористов.

В горшках следует продавать самые популярные предметы: денежные деревья, цитрусовые и т.д.

Как открыть цветочный магазин с нуля: примерный бизнес-план

Цветочный магазин имеет площадь 8-10 м2. Требования к помещению, а значит, и затраты на коммунальные услуги минимальны. В павильоне может не быть канализации, водопровода.

Сколько стоит открыть цветочный магазин?

вам необходимо приобрести следующий минимум оборудования:

1. Стеллаж 30 тыс. Руб
2. Стул офисный — 3 шт., 10 тыс. Руб
3. Эргономичный офисный стол — 2 шт. 10 тыс. Руб
4. Вазы, специализированные подставки для цветов, расходные материалы, впервые около 25 тысяч рублей

Итого: 75 тыс. Руб.

Считаем на три месяца, считая, что это «волшебный» день флористов — 8 марта. Возьмем в аренду из расчета 1000 долларов в месяц. В зависимости от города, локации сумма аренды существенно различается. Итого 108 тыс. Руб. — арендовать.

Размер первоначальных вложений до открытия составлял 183 тыс. Руб. Это не много, но львиную долю составляют покупка товаров и плата за управление.

Персонал: 2 продавца, бухгалтер по контракту и администратор, который также является собственником. Возьмем торговую наценку 90%. Это текущее среднее значение. При правильном выборе локации дневной доход должен составлять около 13 тысяч рублей в день, а ежемесячный доход — 390 рублей.

Рассчитаем затраты на ведение бизнеса:

• покупка товаров — 200,0 тыс руб.;
• аренда помещения под цветочный магазин — 35 тыс руб.;
• коммунальные услуги (отопление, электричество и др.) — 18,0 тыс руб.;
• налоги — 10,0 тыс руб.
• заработная плата с начислениями — 60 тысяч рублей;
• расходные материалы на текущие нужды — 6,0 тыс руб.;

Общие затраты — 329 тыс. Руб.
Исходя из этих очень приблизительных данных, прибыль составит 61 тысячу рублей. Доходность 15,6%. Учтем, что речь идет о весеннем периоде. Летом показатели будут ниже.

На практике такие точки становятся прибыльными в долгосрочной перспективе только в том случае, если их несколько (минимум три), то есть вы строите сеть.

Средний цветочный магазин

Помещение под цветочный магазин площадью 50,0 кв.м. В список оборудования для цветочного бизнеса нужно добавить охлаждаемую витрину. Лучше, если это будет специальное, флористическое оборудование) и столик флориста. К тому же класс торгового оборудования должен быть выше, компьютерная техника и система кондиционирования должны присутствовать.

Варианты организации бизнеса

Когда вы начинающий бизнесмен, желательно выбирать направления и варианты развития. В следующих параграфах мы обсудим основные из них. Дополнительно желательно определить объем вашей экспертизы в этой нише. Это может быть умение украсить цветы, определить свежесть или красиво скомбинировать букет. Исходя из доступного капитала, определите, какие цветы вы будете продавать, какие сопутствующие товары и так далее.

Продажа домашних цветов

Если у вас достаточно свободного времени и свободного места, это вариант, чтобы начать цветочный бизнес с нуля. Но учтите, что есть несколько видов таких растений. В таких условиях построить даже небольшой бизнес достаточно сложно. Но если вы живете в сельской местности и имеете свой участок, это открывает больше возможностей. На участке вполне можно выращивать цветы, создав для них тепличные условия.

Различные виды цветов, которые можно выращивать в помещении:

• хризантемы;
• тюльпаны;
• азалии;
• однолетние астры.
• пеларгония;

Фотогалерея «Виды цветов»

Открытие салона

справедливо сказать, что цветочный магазин на порядок больше, чем обычный магазин. Отличие заключается в спектре услуг, предоставляемых клиентам. В первом случае речь идет только о продаже цветов и изготовлении букетов. Но во втором — это возможность заказать украшение поверхностей цветами, создание авторских корзин и так далее. Чаще всего выставочные залы выглядят визуально более роскошно, чем магазины.

Средняя стоимость запуска салона:

• аренда помещения (100 000 руб);
• флорист (30 000 руб);
• расходные материалы (20000 руб);
• первая партия (150 000 руб).
• витрины и стенды (70 000 руб);

Итого: 320000 руб.

Интернет-магазин и доставка

В случае с этой группой активов вы можете начать бизнес без капитальных вложений. Сделать это можно в интернет-магазине. Последний может служить как каналом для дополнительных продаж, так и стартовой позицией для открытия бизнеса. Доставка из интернет-магазина довольно сильно увеличивает продажи и положительные отзывы. Главное в этом случае — пунктуальность курьера и наличие транспортного средства.

Целевая аудитория

Вы можете выбрать целевую аудиторию магазина исходя из ваших покупательских целей.

Во-первых, принято поздравлять людей цветами с праздниками и торжественными событиями.

Во-вторых, красивый букет — традиционный знак внимания для противоположного пола (обычно для женщин).

В-третьих, цветочные композиции покупают для оформления интерьеров: от частных домов до общественных мест.

Покупатели — это широкая категория граждан, но основной сегмент — это люди в возрасте от 18 до 35 лет. Они приносят деньги и приносят большую часть дохода в точке продажи.

Поэтому при планировании рекламной кампании и выборе способов продвижения необходимо ориентироваться в первую очередь на эту группу покупателей.

Основные расходы

Итак, вы определились с форматом. Теперь нужно рассчитать стоимость открытия бизнеса.

Аренда

Продажа цветов в формате павильона на подиуме или в киоске может быть организована в помещениях площадью не более 50 кв. Стоимость аренды в этом случае варьируется от 20 000 до 100 000 рублей. — в зависимости от города и конкретной локации. Если вы ищете комнату в центре города для «цветочного бутика», эта цена может быть намного выше. Также вам может потребоваться потратиться на ремонт и соответствующий дизайн интерьера. Однако, как показывает практика, аренда площади в торговом центре под цветочный магазин обходится дешевле, чем «первый ряд» на первых этажах жилых домов.

Оборудование

Для любого из вышеперечисленных форматов вам потребуются: кассовый аппарат (9000-15000 руб.), Подставки для цветов, вазоны, полки, пластиковые бутылки (на все это нужно не менее 20000 руб.), Световые короба (от 30 000 руб.) Или светодиодные (чуть дешевле). Также важно иметь холодильник для цветов, ведь цветы — это скоропортящийся товар, поэтому для их хранения необходимо поддерживать в помещении нужную температуру. Вы можете заказать его «под себя» или купить готовый, например, используемый на AVITO.ru, если у вас очень ограниченный бюджет. Как правило, вместе со всеми работами холодильная камера обойдется от 120 000 до 200 000 рублей. Итого: около 150 000 руб.

Персонал

В этом вопросе все напрямую зависит от масштабов бизнеса и бизнес-процессов. Итак, для небольшого павильона, в котором продаются простые букеты, достаточно продавца, имеющего базовые навыки составления букетов, и человека, который возьмет на себя функции управления, бухгалтерского учета и юридической документации.

Однако, если вы решили остановиться на средней ценовой категории, не лишним будет нанять «на руки» с базовыми знаниями в области флористики. Но если вы откроете салон, то здесь вам понадобятся не только профессиональные флористы (а такие специалисты стоят в среднем от 15 000 до 30 000 рублей без учета налогов), но и затраты на их дальнейшее обучение и повышение квалификации. Курсы в зависимости от региона обойдутся от 3000 до 50 000 рублей.

Персонал для магазина цветов

Для цветочного магазина нужно: минимум два продавца, флорист, администратор. Если у вас есть сайт и служба доставки, вам также понадобится курьер. При приеме на работу не стоит впадать в крайности:

• на первом месте. Не приводите в магазин людей, которые ранее работали на улице. Опытные работодатели утверждают, что у таких работников портится вкус и они получают «веники».
• во-вторых, при приеме на работу не обращайте слишком много внимания на разнообразие флористических курсов, дипломов и сертификатов. Практика показывает, что практический опыт работы в хорошем цветочном магазине и десяток способов «оживить» цветы важнее, чем выпускной.